PURE ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ 20
-800x800h.jpg)
- Διαθεσιμότητα: Εκτός αποθέματος
- Παραγωγός: THE PURE
- Κωδικός Προϊόντος: 004961
Περιγραφή
Από το μικρότερο οινοποιείο του νησιού, ένα σπάνιο κρασί με μεγάλη προσωπικότητα και χαρακτήρα, που παράγεται μόνο σε μεγάλες χρονιές.
Το Pure είναι ένα δημιούργημα του Ματθαίου Αργυρού, είναι το όραμα του Ματθαίου για μια εναλλακτική Σαντορίνη, με ελάχιστη δυνατή παρέμβαση από τον ανθρώπινο παράγοντα. Ο σκοπός της εταιρίας είναι μια ξεκάθαρη, ατόφια απεικόνιση του terroir της Σαντορίνης και του φρούτου του Ασύρτικου. Τα σταφύλια συλλέγονται από δύο κορυφαία αμπελοτόπια με κοινά χαρακτηριστικά και οινοποιούνται σε μια παλιά τσιμεντένια δεξαμενή του Κτήματος Αργυρού, στην οποία γινόταν η οινοποίηση του ασύρτικου τα παλιά χρόνια. Η δεξαμενή ανακατασκευάστηκε μόνο και μόνο προς αυτό το σκοπό. Το κρασί ζυμώνει χωρίς έλεγχο της θερμοκρασίας ενώ η ωρίμαση με τις φίνες οινολάσπες και η παλαίωση στην φιάλη διαρκούν συνολικά πάνω από δύο χρόνια.