CHATEAU D'ARMAILHAC 2012 5eme GRAND CRU CLASSE

Το Château d’Armailhac 2012, 5ème Grand Cru Classé, είναι ένα εκλεπτυσμένο κόκκινο κρασί της περιοχής Médoc στο Bordeaux της Γαλλίας, παραγόμενο από το ιστορικό οινοποιείο Château d’Armailhac, που ανήκει στον όμιλο Baron Philippe de Rothschild. Το 2012 αποτελεί μια εξαιρετική χρονιά για το κρασί, συνδυάζοντας τη δύναμη και τη φινέτσα του Pauillac. Το χαρμάνι αποτελείται από 54% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 15% Cabernet Franc και 2% Petit Verdot.

Χρώμα: Βαθύ ρουμπινί με πορφυρές αντανακλάσεις, που δείχνει τη νεανικότητα του κρασιού κατά την κυκλοφορία του.

Αρώματα: Πλούσιο και πολύπλοκο, με κυρίαρχες νότες μαύρων φρούτων (κασσίς, μύρτιλο, βατόμουρο), συνοδευόμενες από πινελιές μπαχαρικών (μαύρο πιπέρι, γλυκόριζα), καπνού, βανίλιας, καβουρδισμένου καφέ και διακριτικής ορυκτότητας (γραφίτης, υγρό χώμα) που αντικατοπτρίζει το terroir του Pauillac.

Γεύση: Γεμάτο σώμα, με καλοδομημένες, σφιχτές τανίνες και ισορροπημένη οξύτητα. Στο στόμα προσφέρει έντονα μαύρα φρούτα, κακάο, καπνό και μια λεπτή νότα δρυός, με στιβαρή δομή και μακρά, κομψή επίγευση με νύξεις μπαχαρικών και ορυκτών. Η χρονιά 2012 χαρακτηρίζεται από φρεσκάδα και ισορροπία, με εξαιρετική δυνατότητα παλαίωσης.

Τα σταφύλια προέρχονται από αμπελώνες 50 εκταρίων σε χαλικώδη-ασβεστολιθικά εδάφη, χαρακτηριστικά του Pauillac. Η συγκομιδή είναι χειρωνακτική, με αυστηρή επιλογή. Η οινοποίηση περιλαμβάνει ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και παλαίωση για 16-18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (25-30% νέα), που προσδίδουν πολυπλοκότητα χωρίς να υπερκαλύπτουν τον φρουτώδη χαρακτήρα.

Ιδανικό για πιάτα με κόκκινα κρέατα (μοσχάρι, αρνί), κυνήγι, πλούσιες σάλτσες, μανιτάρια ή ώριμα τυριά. Ταιριάζει με κλασικά πιάτα όπως filet mignon, μπριζόλα στη σχάρα ή ** cassoulet**. Σερβίρεται καλύτερα στους 16-18°C, ιδανικά μετά από μετάγγιση (1-2 ώρες) για να αναδειχθούν τα αρώματα και η δομή του.

Το Château d’Armailhac, παλαιότερα γνωστό ως Château Mouton-d’Armailhacq, ταξινομήθηκε ως 5ème Grand Cru Classé το 1855. Το 2012 είναι μια χρονιά που επαινέθηκε για την ισορροπία και τη δυνατότητα μακράς παλαίωσης (20+ χρόνια), με κριτικές όπως 92/100 από τον Robert Parker και 93/100 από τον James Suckling, που το περιγράφουν ως «κομψό, με στιβαρή δομή και φρεσκάδα». Τ

ο Château d’Armailhac 2012 είναι ένα κρασί που συνδυάζει τη δύναμη του Cabernet Sauvignon, την απαλότητα του Merlot και την κομψότητα του Cabernet Franc, προσφέροντας μια κλασική έκφραση του Pauillac με εξαιρετική φινέτσα και δυνατότητα εξέλιξης.