Riesling Ostertag Les Jardins

- Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
- Παραγωγός: Domaine Ostertag
- Κωδικός Προϊόντος: 001996
Περιγραφή
Το Riesling Les Jardins από τον οίκο Domaine Ostertag είναι ένα ξηρό λευκό κρασί από την Αλσατία της Γαλλίας, γνωστό για την κομψότητα, την καθαρότητα και την έκφραση του terroir του. Προέρχεται από την ανάμειξη αμπελώνων, κυρίως γύρω από το χωριό Epfig, με ποικιλία εδαφών όπως άργιλος,άμμος και ηφαιστειακά ιζήματα, καλλιεργημένα με βιοδυναμικές μεθόδους (πιστοποιημένα από Ecocert και Demeter).
Χρώμα: Χρυσοκίτρινο με απαλές πράσινες αντανακλάσεις, φωτεινό και διαυγές.
Άρωμα: Φινετσάτο και πολύπλοκο, με νότες λευκών λουλουδιών (άνθη αμπέλου, τίλιο), λευκών φρούτων (ροδάκινο, μήλο, αχλάδι), εσπεριδοειδών (λεμόνι, μανταρίνι), μέντας, ευκαλύπτου και διακριτικές ορυκτές αποχρώσεις.
Γεύση: Στο στόμα είναι ισορροπημένο, με κρυστάλλινη καθαρότητα, φρέσκια οξύτητα και πλούσια υφή. Εμφανίζει ώριμα φρούτα, λεπτή ορυκτότητα και μια μακρά, ελαφρώς αλμυρή επίγευση.
Η δομή του είναι αρμονική, συνδυάζοντας φρεσκάδα και πολυπλοκότητα.
Παλαίωση: Μπορεί να παλαιώσει για 6-8 χρόνια, αποκτώντας μεγαλύτερη πολυπλοκότητα.
Οινοποιείται με ήπιο πίεση ολόκληρων σταφυλιών, χρησιμοποιείται αυτόχθονες ζύμες και ωριμάζει για 12 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές πάνω στις λεπτές οινολάσπες, χωρίς φιλτράρισμα, για να διατηρηθεί η καθαρότητα του φρούτου.
- Ιδανικό με θαλασσινά,λευκά ψάρια , λευκά κρέατα, χορτοφαγικά πιάτα (τάρτα κρεμμυδιού, σπαράγγια) ή παραδοσιακά πιάτα όπως η Αλσατική choucroute.
- Με επιδόρπια όπως τάρτα λεμονιού.