Whispering Angel

- Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
- Παραγωγός: Chateau d' Esclans
- Κωδικός Προϊόντος: 001506
Περιγραφή
Το Whispering Angel Rosé από το Château d’Esclans στην περιοχή Côtes de Provence της Γαλλίας είναι ένα ξηρό ροζέ κρασί, που θεωρείται παγκόσμιο σημείο αναφοράς για τα ροζέ της Προβηγκίας. Παράγεται από ένα χαρμάνι ποικιλιών, κυρίως Grenache, Cinsault, και Rolle (Vermentino), με μικρότερες προσθήκες Syrah και Carignan.
Χρώμα: Πολύ απαλό, λαμπερό ροζ-σομόν, χαρακτηριστικό του στυλ της Προβηγκίας.
Αρώματα: Φρέσκα και κομψά, με νότες από κόκκινα μούρα (φράουλα, βατόμουρο), εσπεριδοειδή (ροζ γκρέιπφρουτ, λεμόνι), ροδάκινο, λουλούδια (ροδοπέταλα, λευκά άνθη) και διακριτικές πινελιές βοτάνων (δεντρολίβανο, λεβάντα) ή ορυκτότητας.
Γεύση: Ξηρό, με πλούσια αλλά ισορροπημένη υφή, υψηλή οξύτητα και φρεσκάδα. Στο στόμα κυριαρχούν γεύσεις από φράουλα, ροδάκινο, πεπόνι, εσπεριδοειδή και μια κρεμώδης, μαλακή επίγευση χωρίς αψάδα. Είναι καλοδομημένο, με εξαιρετική συγκέντρωση και φινέτσα.
Τα σταφύλια προέρχονται από επιλεγμένους αμπελώνες της περιοχής La Motte en Provence. Η συγκομιδή γίνεται τη νύχτα για διατήρηση της φρεσκάδας, ενώ η οινοποίηση περιλαμβάνει ήπια πίεση και ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ελεγχόμενη θερμοκρασία, με περιοδική ανάδευση οινολασπών (battonage) για επιπλέον πολυπλοκότητα.
Ιδανικό ως απεριτίφ ή για να συνοδεύσει ελαφριά πιάτα, όπως σαλάτες, θαλασσινά, σολομό, σασίμι, ψητά ψάρια, λευκά κρέατα ή ακόμα και γαλοπούλα. Ταιριάζει επίσης με πίτσα ή αλμυρά σνακ.
Σερβίρεται καλύτερα παγωμένο στους 8-10°C.
Το Whispering Angel, δημιουργία του Sacha Lichine το 2006, είναι πρωτοπόρο στη λεγόμενη «Ροζέ Αναγέννηση», εισάγοντας καινοτόμες τεχνικές οινοποίησης που έθεσαν νέα πρότυπα για τα ροζέ της Προβηγκίας. Είναι το best-selling ροζέ στις ΗΠΑ και εξάγεται σε πάνω από 100 χώρες, με παραγωγή 3,2 εκατομμυρίων φιαλών το 2016. Η δημοτικότητά του οφείλεται στην κομψότητα, την ευκολία κατανάλωσης και την ευελιξία του, καθιστώντας το αγαπημένο επιλογή σε πολυτελή περιβάλλοντα και millennial κοινά. Αυτό το κρασί συνδυάζει φρεσκάδα, φινέτσα και πολυπλοκότητα, καθιστώντας το ιδανικό για κάθε περίσταση, από χαλαρές στιγμές μέχρι εκλεπτυσμένα δείπνα.